কীভাবে ফ্রিজ শুকনো স্ট্রবেরি ফ্রিজ-শুকনো প্রযুক্তির মাধ্যমে তৈরি করা হয়?- Xinghua Maosheng Food Co., Ltd

1। কাঁচামাল নির্বাচন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ

কাঁচামাল নির্বাচন: প্রথমত, কাঁচামাল হিসাবে তাজা, মাঝারিভাবে পাকা এবং কীটপতঙ্গ মুক্ত স্ট্রবেরি চয়ন করুন। চূড়ান্ত পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে এই স্ট্রবেরিগুলির একটি ভাল স্বাদ এবং পুষ্টির মান থাকতে হবে।

পরিষ্কার এবং কাটা: পৃষ্ঠতল ময়লা এবং কীটনাশক অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে নির্বাচিত স্ট্রবেরি পরিষ্কার করুন। তারপরে, স্ট্রবেরির কাণ্ডটি সরিয়ে ফেলুন এবং পরবর্তী হিমশীতল এবং শুকানোর প্রক্রিয়াগুলির জন্য প্রয়োজনীয় হিসাবে উপযুক্ত আকারের স্লাইসে কেটে নিন।

2। প্রাক হিমশীতল চিকিত্সা

প্রাক হিমশীতল: প্রাক হিমশীতল চিকিত্সার জন্য প্রক্রিয়াজাত স্ট্রবেরি স্লাইসগুলি একটি ফ্রিজে রাখুন। এই পদক্ষেপের উদ্দেশ্য হ'ল স্ট্রবেরিতে জল থেকে বরফ স্ফটিক তৈরি করা, পরবর্তী ভ্যাকুয়াম শুকানোর প্রক্রিয়াটির প্রস্তুতির জন্য। বরফের স্ফটিকগুলির অভিন্ন গঠন নিশ্চিত করতে এবং স্ট্রবেরিগুলির টিস্যু কাঠামোর ক্ষতি না করার জন্য স্ট্রবেরিগুলির বিভিন্ন এবং আকার অনুসারে প্রাক হিমশীতার তাপমাত্রা এবং সময় সামঞ্জস্য করা উচিত।

3। ভ্যাকুয়াম শুকানোর চিকিত্সা

ভ্যাকুয়াম পরিবেশ: প্রাক রাখুন হিমায়িত স্ট্রবেরি একটি ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ারে টুকরো টুকরো। ভ্যাকুয়াম পরিবেশে, স্ট্রবেরি স্লাইসের আর্দ্রতা তরল পর্যায়ে না গিয়ে সরাসরি শক্ত রাজ্য থেকে গ্যাসের অবস্থার দিকে সরাসরি উত্সাহ দেয়। এই পদক্ষেপটি স্ট্রবেরিগুলিতে পুষ্টির এবং স্বাদকে সর্বাধিক করে তুলতে পারে।

শুকনো প্রক্রিয়া: একটি ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ারে, স্ট্রবেরি স্লাইসের আর্দ্রতা ধীরে ধীরে গরম এবং চাপ হ্রাস করে পরাজিত হয়। স্ট্রবেরি স্লাইসের আর্দ্রতা পুরোপুরি সরানো হয়েছে তা নিশ্চিত করতে এই প্রক্রিয়াটি সাধারণত প্রায় ২-৩ দিন সময় নেয়।

4। প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ

প্যাকেজিং: শুকানোর পরে, দ্রুত হিমশীতল-শুকনো স্ট্রবেরিগুলি প্যাকেজ করুন যাতে সেগুলি আর্দ্রতা পুনরায় শোষণ থেকে রোধ করে। ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি স্টোরেজ চলাকালীন শুকনো এবং তাজা থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য প্যাকেজিং উপাদানের ভাল সিলিং এবং বাধা বৈশিষ্ট্য থাকা উচিত।

স্টোরেজ: আর্দ্রতা এবং লুণ্ঠন এড়াতে প্যাকেজযুক্ত ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি একটি শীতল, শুকনো এবং ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। উপযুক্ত স্টোরেজ শর্তের অধীনে, ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি দীর্ঘতর বালুচর জীবন বজায় রাখতে পারে