তাজা আলুর তুলনায় ডিহাইড্রেটেড আলুর পুষ্টির ধরে রাখার সুবিধাগুলি কী কী?- Xinghua Maosheng Food Co., Ltd

1। পুষ্টি উপাদানগুলি তুলনামূলকভাবে ভাল সংরক্ষণ করা হয়

ডিহাইড্রেটেড আলু উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন উন্নত ডিহাইড্রেশন প্রযুক্তির মাধ্যমে তাদের মূল পুষ্টি উপাদানগুলি প্রচুর পরিমাণে ধরে রাখতে পারে। এই পুষ্টিগুলির মধ্যে রয়েছে তবে স্টার্চ, প্রোটিন, খনিজ এবং ভিটামিনের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। যদিও ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন জল দ্রবণীয় ভিটামিন এবং থার্মোসেনসিটিভ পুষ্টির কিছুটা ক্ষতি হতে পারে, অন্যান্য প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতির তুলনায় যেমন ভাজা বা দীর্ঘমেয়াদী রান্নার তুলনায়, ডিহাইড্রেটেড আলুর পুষ্টির ধরে রাখা এখনও তুলনামূলকভাবে ভাল।

2। সঞ্চয় এবং পরিবহন সহজ, পুষ্টিকর ক্ষতি হ্রাস

তাজা আলু সহজেই পরিবেশগত কারণ যেমন সঞ্চয় এবং পরিবহণের সময় তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার মতো প্রভাবিত হয়, যার ফলে পুষ্টি হ্রাস এবং গুণমান হ্রাস ঘটে। ডিহাইড্রেটেড আলু, যেহেতু তারা ইতিমধ্যে তাদের বেশিরভাগ আর্দ্রতা সরিয়ে ফেলেছে, সংরক্ষণ এবং পরিবহন করা সহজ এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থিতিশীল গুণমান বজায় রাখতে পারে। এটি স্টোরেজ এবং পরিবহণের সময় পরিবেশগত কারণগুলির কারণে সৃষ্ট পুষ্টিকর ক্ষতি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

3। রিহাইড্রেশনের পরে, স্বাদ এবং পুষ্টির মান তাজা আলুর কাছাকাছি

ডিহাইড্রেটেড আলু ব্যবহারের আগে পুনরায় হাইড্রেট করা দরকার। যথাযথ রিহাইড্রেশনের পরে, ডিহাইড্রেটেড আলু তাজা আলুর কাছাকাছি স্বাদ এবং পুষ্টির মান ফিরে পেতে পারে। এটি ডিহাইড্রেটেড আলু খাদ্য শিল্পে আলুর জন্য আদর্শ বিকল্প হিসাবে তৈরি করে, পুষ্টি নিশ্চিত করার সময় গ্রাহকদের স্বাদের চাহিদা পূরণ করে।

4। বিশেষ জনগোষ্ঠীর জন্য উপযুক্ত

কিছু বিশেষ জনগোষ্ঠীর জন্য যেমন শিশু, প্রবীণ বা যাদের বিশেষ ডায়েট প্রয়োজন তাদের জন্য ডিহাইড্রেটেড আলুগুলির একটি সুবিধা থাকতে পারে। কারণ ডিহাইড্রেটেড আলু সুনির্দিষ্ট সূত্রগুলি এবং নিয়ন্ত্রিত প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে এই জনসংখ্যার বিশেষ পুষ্টি এবং স্বাদের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে পারে