কীভাবে হিম-শুকনো শাকসবজি তৈরি হয়?

ফ্রিজ-শুকনো শাকসব্জির উত্পাদন প্রক্রিয়াটি মূলত নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

বাছাই করা: যখন তাদের পুষ্টির সামগ্রীগুলি শীর্ষে পৌঁছে যায় তখন শাকসবজি বাছাই করতে বেছে নিন। শীতকালীন শাকসব্জীগুলি সাধারণত ফুলের আগ পর্যন্ত ওভারউইন্টারিং পিরিয়ডের সময় কাটা হয়, যখন বসন্তের শাকসবজিগুলি প্রাথমিক পরিপক্ক সময়কালে কাটা হয়।

পরিষ্কার এবং প্রাক-চিকিত্সা: হিজড়া এবং গুণমান নিশ্চিত করার জন্য ফসল কাটা শাকসব্জী পরিষ্কার করার জন্য পরিষ্কারের কর্মশালায় প্রেরণ করা দরকার। প্রাক-প্রক্রিয়াকরণে বিভিন্ন শাকসব্জির বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী কাস্টমাইজড খোসা, কাটা এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ফ্রিজ শুকনো: হিম-শুকানোর চিকিত্সার জন্য হিম-শুকনো কর্মশালায় প্রক্রিয়াজাত শাকসব্জী প্রেরণ করুন। এই প্রক্রিয়াটি শাকসব্জির রঙ, স্বাদ এবং পুষ্টিকর সামগ্রী সংরক্ষণের মূল উদ্দেশ্য সহ নিম্ন তাপমাত্রায় দ্রুত হিমশীতল এবং অতি-নিম্ন তাপমাত্রায় জলের বাষ্পীভবন জড়িত।

প্যাকেজিং: ফ্রিজ-শুকনো শাকসবজি শীতল হওয়ার পরে প্যাকেজ করা হয়, সাধারণত স্টোরেজ চলাকালীন সতেজতা এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি প্যাকেজিং উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করে।

গুণমান পরিদর্শন এবং স্টোরেজ: প্যাকেজযুক্ত ফ্রিজ-শুকনো শাকসব্জিগুলির উপস্থিতি, আর্দ্রতা সামগ্রী, ভারী ধাতু এবং অন্যান্য সূচক সহ মানসম্পন্ন পরীক্ষা করা দরকার। যোগ্য পণ্যগুলি নিম্ন-তাপমাত্রা, শুকনো পরিবেশে সংরক্ষণ করা উচিত এবং আর্দ্রতা এবং সূর্য থেকে সুরক্ষিত থাকতে হবে।

হিম-শুকনো প্রযুক্তির নীতিটি হ'ল প্রথমে কম তাপমাত্রায় খাবার হিমায়িত করা এবং তারপরে এটি গরম করে শূন্য অবস্থার অধীনে শুকিয়ে ফেলা হয় যাতে খাবারে হিমায়িত করে গঠিত জলটি সরাসরি শক্ত থেকে বায়বীয় এবং বাষ্পীভূত হয়ে যায়, তাই এটি পরমানন্দ শুকনো হিসাবেও পরিচিত। এই পদ্ধতির সুবিধাটি হ'ল এটি অক্ষত খাবারের পুষ্টি সংরক্ষণ করতে পারে এবং স্টোরেজ সময়টি খুব দীর্ঘ হতে পারে